Ételallergia, élelmiszer-adományozás, higiénia

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara az élelmiszeripari cégek véleményét, javaslatait is várja mindezzel kapcsolatban, s összesítve eljuttatja azokat az uniós döntéshozóknak.

Az élelmiszer-higiéniai jogszabályok alapját az Európai Parlament és a Tanács 852/2004/EK rendelete adja. A rendelet megköveteli az élelmiszeripari vállalkozóktól, hogy az élelmiszerlánc egész területén biztosítaniuk kell az élelmiszer-biztonságot, kezdve az elsődleges termeléssel. Ennek érdekében be kell tartaniuk a rendelet mellékleteiben foglalt higiéniai előírásokat is. Az Európai Bizottság szerint indokolt a 16 éve született rendelet felülvizsgálata a célból, hogy tovább javítsa az élelmiszer-biztonságot az EU-ban. Mindezt azáltal, hogy az uniós szabványokat összhangba hozza az új nemzetközi normákkal; biztosítsa a megfelelő élelmiszer-biztonsági intézkedéseket jótékonysági célú élelmiszer-adományozás esetén; csökkentse az élelmiszer-pazarlást. Emellett megjelennek az élelmiszer-allergének kezelésére valamint az élelmiszer-biztonsági kultúra erősítésére vonatkozó javaslatok is.

Világszerte egyre nagyobb aggodalomra adnak okot a keresztszennyeződések és az ételallergiák, utóbbiak folyamatosan növekednek mind a felnőttek, mind a gyerekek körében. Fontos, hogy az élelmiszergyártók – amellett, hogy érthető módon egyértelműen és pontosan címkézik termékeik allergénjeit – a gyártási folyamatok során is jól működő, a keresztszennyeződések elkerülésére vonatkozó gyakorlatokat alkalmazzanak. A módosító javaslatok bővítenék a helyes higiéniai gyakorlatokat, az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagoknak az élelmiszerek betakarításához, szállításához és/vagy tárolásához használt eszközökben való előfordulásának megelőzése vagy korlátozása érdekében.

A Farm to Fork stratégia egyik célkitűzése az élelmiszer-pazarlás csökkentése. Ebben megoldás lehet az élelmiszer-felesleg újraelosztása – különösen élelmiszer-adományozás révén –, ami az élelmiszer-készletek hatékony felhasználását segíti. Az EU élelmiszer-higiéniai szabályainak módosítási javaslatai közül néhány az élelmiszer-adományozással kapcsolatos, azzal a céllal, hogy megkönnyítse az élelmiszerek újraelosztását, miközben biztosítja azok biztonságosságát a fogyasztók számára.  

Az élelmiszer-biztonsági kultúra növeli az adott élelmiszeripari vállalkozásnál az élelmiszer-biztonságot azáltal, hogy fokozza a munkavállalók tudatosságát és alakítja a magatartását, a módosítások célozzák az effajta kulturális követelmények megfogalmazását is.

Az élelmiszer-higiéniáról szóló 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet mellékleteinek módosításáról szóló bizottsági rendelettervezet nem hivatalos magyar fordításban itt érhető el, a melléklet nem hivatalos magyar fordításban itt érhető el.
A kamara kéri tagjait, hogy 2020. augusztus 3-ig küldjék el javaslataikat, véleményüket a [email protected] e-mail címre, s a köztestület összesítve továbbítja azokat az uniós döntéshozók felé. A konzultáció részletei az Európai Bizottság weboldalán elérhetőek, ezen keresztül 2020. augusztus 6-ig közvetlenül is elküldhetik véleményüket.
Forrás: http://nak.hu/szakmai-infok/agazati-hirek/elelmiszeripar/102324-etelallergia-elelmiszer-adomanyozas-higienia

Stratégiai ágazattá vált az agrárium

Az államtitkár beszédében arra emlékeztetett, hogy az idei év számos próba elé állította az agráriumot, de az ágazat szereplőinek köszönhetően biztosítani tudjuk az ország megfelelő minőségű és mennyiségű élelmiszerrel történő ellátását. A gazdák koronavírus-járvány alatt tanúsított kitartó munkájának köszönhetően egyre nagyobb társadalmi megbecsüléssel rendelkezik a magyar mezőgazdaság.

Farkas Sándor arra hívta fel a figyelmet, hogy a kormány a Gazdaságvédelmi Alapból 25 milliárd forintnyi többletforrást biztosít a mezőgazdasági termelők, termelői szervezetek és élelmiszeripari vállalkozások számára a járvány okozta gazdasági nehézségek kezelésére. Emellett az agrártárca meghirdetett egy mezőgazdasági beruházási pályázati csomagot 80 milliárd forint értékben. Az állattenyésztési ágazat 50 milliárd, míg a kertészeti ágazat 30 milliárd forintnyi forrásban részesülhet.

A hazai mezőgazdaság versenyképességét ugyanis tovább kell növelni – tette hozzá az államtitkár, hangsúlyozva, hogy a magyar agrárium 25 millió ember ellátására képes. Az agrárkormányzat minden támogatást megad az ágazat szereplőinek, fontos célkitűzésünk ugyanis, hogy a boltok polcain minél nagyobb arányban legyenek magyar termékek – emelte ki Farkas Sándor.

A rendezvényen elhangzott, hogy a Magyarok kenyere – 15 millió búzaszem programot a Kárpát-medence teljes magyar gazdatársadalmát bevonva a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Gazdakörök és Gazdaszövetkezetek Szövetsége (Magosz) szervezte meg. A gyűjtés célja, hogy különböző civil szervezeteken keresztül minél több rászoruló gyermek jusson olyan élelemhez, amelynek alapja a jó minőségű magyar liszt.
Forrás: https://www.kormany.hu/hu/foldmuvelesugyi-miniszterium/parlamenti-allamtitkarsag/hirek/strategiai-agazatta-valt-az-agrarium

Az elbírálás egyszerű, a folyósítás gyors lesz az agrár válságkezelő támogatási program második ütemében

Az államtitkár emlékeztetett: hatmilliárd forintos keretösszegre nyújthatják be támogatási igényüket az anyajuh- és a szarvasmarhatartók, a méhészek, valamint a zöldségtermesztők a Nemzeti Élelmiszergazdasági Válságkezelő Program hétfőn indult második ütemében.

Hangsúlyozta: a tárca célja az volt, hogy olyan forráshoz juttassák a termelőket, ami segít a termelés finanszírozásában, a likviditás fenntartásában, a gazdaság újraindításában. A program első ütemében benyújtott igénylésekre szeptember első felében folyósítják a támogatásokat, ezután következnek a második ütemben jelentkezők – jegyezte meg az államtitkár.

Forrás: https://www.kormany.hu/hu/foldmuvelesugyi-miniszterium/mezogazdasagert-felelos-allamtitkarsag/hirek/az-elbiralas-egyszeru-a-folyositas-gyors-lesz-az-agrar-valsagkezelo-tamogatasi-program-masodik-utemeben

Elkészült a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Abaújszántó termelői piaca, a város központjában kétszáz millió forintból megépült létesítményt pénteken adták át.

Az eseményen Nagy István agrárminiszter hangsúlyozta: nincs biztosabb pont a helyi piacnál, a tárca az elmúlt hónapokban, a járvány okozta veszélyhelyzetben is kiállt, és ma is kiáll a termelői piacok működése, azok értékei mellett.

Fotó: Pelsőczy Csaba

Úgy fogalmazott: a magyar gazdák sorsa a vásárlók kezében van, ezért lényeges, hogy tudatos vásárlásra ösztönözzék az embereket, ezáltal sok munkahely megmaradhat. “A vásárlók kötődését meg kell erősítenünk a hazai termékek iránt” – mondta. A miniszter szólt arról, hogy a vidékfejlesztési programon keresztül még a nyáron 5,5 milliárd forint értékben meghirdetik a kistermelők termelési és értékesítési lehetőségeit segítő új pályázatot.

Foto: Pelsőczy Csaba

Ebből a pénzből 2,5 milliárd forint jut a legkisebb termelőknek a mezőgazdasági és élelmiszer-feldolgozási tevékenységeik kialakítására, fejlesztésére. A program a helyi termékek értékesítési lehetőségét, piacok, vásárterek kialakítását, fejlesztését 3 milliárd forinttal támogatja. A vidéki önkormányzatok 100 millió forintos támogatással korszerűen felszerelt, a higiéniai előírásoknak és az egészségbiztonságnak is megfelelő értékesítő tereket hozhatnak létre.

Fotó: Pelsőczy Csaba

Az abaújszántói piacról Nagy István elmondta, hogy ez a térség legnagyobb termelői piaca, a minisztérium a várossal hozzájárult a foglalkoztatás megtartásához. “Hiszünk abban, hogy a helyi termelői piacok támogatásával hozzájárulhatunk a falvak, kisvárosok fejlesztéséhez, megerősítéséhez” – hangoztatta. Hozzátette: a legfontosabb cél a magyar gazdaság erősítése, a munkahelyek védelme, a magyar vidék gazdagodása és gyarapítása.

Fotó: Pelsőczy Csaba

Az átadáson Szentkirályi Alexandra kormányszóvivő azt mondta: a piac ma már nemcsak annak a helye, ahol jó minőségű, friss magyar árut lehet vásárolni, hanem a találkozásoknak is elsődleges helyszíne.
A koronavírus járvány megmutatta, hogy milyen nagy szükség van arra, hogy megbízható mennyiségben, elérhető áron és jó minőségben lehessen vásárolni – mutatott rá a kormányszóvivő. Kiemelte: a magyar mezőgazdaság, kiállta ezt a próbát, a gazdák, a termelők, az árusítók sokat segítettek abban, hogy a nehéz hónapokon túl lehet az ország. A kormány és az agrárminisztérium is folyamatosan dolgozik azon, hogy ez a szektor is túl léphessen a nehézségeken.

A kormányszóvivő mindenkit arra buzdított, ha tehetik piacokon vásároljanak megbízható, friss magyar árut. Az átadást követően az agrárminiszter és a kormányszóvivő bevásárolt a piacon.

Forrás: https://www.kormany.hu/hu/foldmuvelesugyi-miniszterium/hirek/az-agrarkormanyzat-kiall-a-helyi-piacok-ertekei-mellett

A földügyi szabályok változásáról új kiadványt jelentetett meg az Agrárkamara

A jogszabály megszünteti a tulajdonjogilag rendezetlen jogállású földrészleteket a több mint két évtizede tartó földkiadási folyamat lezárásával. A folyamat eredményeképpen az érintett részarány-tulajdonosok megfelelő pénzbeli kártalanításával a termelőszövetkezeti földhasználati jog alatt álló, és eddig magántulajdonba nem került ingatlanok felett néhány kivételtől eltekintve az állam szerez tulajdont.

A törvényben foglalt szabályozással rövid időn belül a teljes részarány-földkiadási folyamat lezárható a továbbiakban ismertetésre kerülő szabályozással. Ez megnyugtató megoldása lesz egy hosszú folyamatnak, különös tekintettel a védett és védelemre tervezett természeti területekre, mely a korábbi jogi szabályozás fenntartásával még sok évig eltartott volna. A részarány-tulajdon megszüntetésének keretei rögzítésre kerültek, de számos, a gyakorlati jogalkalmazásból eredő módosítás is történt. A jogszabály 14 törvényt módosít, érintve a földügyi szabályozás egyes témaköreit is.

A most megjelent kamarai kiadvány célja a részarány tulajdon megszüntetésére vonatkozó eljárás és a földügyi szabályozásban bekövetkezett változások ismertetése.

Forrás: http://nak.hu/kamara/kamarai-hirek/orszagos-hirek/102190-a-foldugyi-szabalyok-valtozasarol-uj-kiadvanyt-jelentetett-meg-a-kamara

Frissítve!  Országjárás – korszerű ételek, fenntarthatóság, helyi alapanyag tartósítószermentes befőzése

Frissítve! Országjárás – korszerű ételek, fenntarthatóság, helyi alapanyag tartósítószermentes befőzése

Célunk a magyar falvak népességének megtartása és termelő családi vállalkozások és közösségek létrehozása, a közjó és a családi és kisvállalkozások, valamint a civil szervezetek önfenntartó képességének segítése. Egyúttal motiváló hatást kívánunk elérni a Magyar Falu Program irányában, melybe az általunk indukált közösségek is bekapcsolódhatnak.

A kitűzött célt a helyben termelt élelmi alapanyagok (zöldségek, gyümölcsök, stb.) tartósítószer mentes konzerváló feldolgozása útján, majd a lehetőség szerint helyben értékesítés szervezésének elősegítésével kívánjuk elérni.

A szervezés során pályázati felhívást kívánunk közzétenni térítésmentes konzerváló berendezések kihelyezésére. A befőzőberendezés lehetőséget biztosít a helyben megtermelt alapanyag helybeli, tartósítószermentes konzerválására, egyúttal hozzáadott érték képzésére, elősegítve a helyi termékek versenyképességét a mai vásárlói igények környezet- és egészségtudatos elvárásainak megfelelése érdekében. A pályázatok feltételeit a Civil Összefogás Közhasznú Alapítvány (CÖKA) állítja össze, figyelembe véve a berendezésekkel és a termelő tevékenységgel kapcsolatos törvényi előírásokat. A berendezés nem kíván a helyi középüzemek versenytársa lenni, célja a családok illetve helyi civil szervezetek, valamint a helyi főzőkonyhák számára segítséget nyújtani a feldolgozásra. Tapasztalataink szerint szívesen használják a már kihelyezett 100 db készüléket ivólé készítésére, lekvárkészítésre, de pl. birsalmasajt is készült már a készülékkel.

A házi befőzőberendezések kihelyezése mellett országjárást kívánunk indítani a készülékek használatának és lehetőségeinek bemutatására.

Valljuk, hogy az önkormányzatoknak mint megbízóknak van lehetőségük arra, hogy befolyásolják a közétkeztetés minőségét. Mivel ő mint fizető megrendelő jelenik meg az ügyletben, előírhatja, hogy a jogszabályi előírások betartása mellett milyen egyedi igényei ( pl. helyi alapanyag jogszabályi előíráson felüli aránya) vannak. Így hangsúlyt fektethet a helyi alapanyagok felhasználására, de ugyanígy a közelben készített késztermékek behozatalára is, így pl. egy helyben megtermelt almából előállított és helyben palackozott almalé kerülhet a menübe. Akár leves helyettesítésére is. Lehetőségképpen az iskolatej mintájára kis kiszerelésű (2dl) gyümölcslé is adható a gyermekeknek, mely szintén az egészséges táplálkozást segíti elő, illetve nem utolsósorban a hazai alma felesleg megszüntetésére is alkalmas lehet.

Célunk a befőzőberendezésekkel készített termékek piacra hozhatóságának vizsgálata, a piac felvevőképességének szondázása. Felkutatni az érdeklődő családi- és kisvállalkozókat és ezen vállalkozók hozzáállásának és gazdasági fenntarthatóságának vizsgálata.

A fent részletezett kistermelői rendszert a fenntarthatóság irányában szükséges elindítani, illetve ezáltal a korszerű közétkeztetés szolgálatába állítani. Kiemelt célként jelöljük meg az ifjabb nemzedék, gyermekeink, unokáink jövőjének szolgálatát.

Országszerte bemutatókat rendezünk, ahol korszerű ételeket kóstolhatnak meg a résztvevők, valamint olyan ezen alkalmakkal a házi befőzőberendezés segítségével a résztvevőket bevonva befőttet készítünk. A bemutatók alkalmával megismerkedhetnek az évszakonkénti tematikájú receptgyűjteményünkkel is, melyek a sütésen, főzésen túl az óvodák, iskolák étkezéssel kapcsolatos pedagógiai hátteréhez is ötleteket nyújt.

A bemutatókra előzetes jelentkezés szükséges. Rendezvényeink kiemelt támogatója a Szerencsejáték Zrt.

Olyan receptgyűjteményt készítettünk, mely az adott évszakban frissen megtalálható alapanyagokra épül, ügyelve arra, hogy helyben megtalálhatóak legyenek, ezzel is segítve a helyi termelők termékeinek helybeli feldolgozását és fogyasztását. Modern, ízletes  étkek készíthetőek mind gyermekétkeztetési konyhák, mind a család számára. Komplettált ételeinkben megtalálhatóak mindazon tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok, melyek minden korosztály számára elengedhetetlenek. Nem használunk rántást, habarást, illetve cukrot, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják ételeinket.

A rendezvényen részt vevők számára az aktuális közegészségügyi előírások betartásával lehetséges a részvétel.

Országjárásunk következő állomásaira szeptembertől kerül sor.

Korábbi rendezvények (a dátumra/helyszínre kattintva az eseményről sajtómegjelenés olvasható):

július 14. 10:00 Szigetcsép Polgármesteri Hivatal Nagyterme (Szabadság utca 2.) (Pest megye)

 

július 8. 10:00 Kaposszerdahely Mikrotérségi Központ (Kossuth Lajos utca 59.) (Somogy megye)

július 8. 15:00 Kacsótai Integrált Közösségi Szolgáltató Tér (Petőfi Sándor utca 1/a) (Baranya megye)

június 24. 10:00 Panyola, Rendezvényház – Panyola, Szamosvég út 1. (Szabolcs-Szatmár-Bereg megye)

június 24. 15:00 Tépe Művelődési Ház – Tépe, Rákóczi utca 1. (Hajdú-Bihar megye)

június 16. 11:00 Művelődési Ház Monok, Kossuth utca15. (Borsod-Abaúj-Zemplén megye)

június 16. 15:00 030/5 hrsz. Egerszólát (Heves megye)